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Rezept des Monats April

Spargel im Schinkenmantel

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

  • 1 kg weißer Spargel

  • 2 Scheiben gekochter Schinken (ca. 100 g)
  • 100 g körniger Frischkäse mit max. 5% Fett
  • Pfeffer, Salz


 

Zubereitung:

 

Spargel nach Wunsch kochen. Frischkäse mit Salz und Pfeffer würzen, auf den Schinkenscheiben verteilen. Schinken in ca. 2 cm große Streifen schneiden und um den Spargel rollen.

 

TIPP:
kohlenhydratfrei – ideal für abends!
Besonders praktisch fürs Büro!
Alternative: Aus den Zutaten einen Salat bereiten!

 

Einheiten pro Portion:

 

250 g Gemüse
ca. 1 Einheit Eiweiß



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