Spargel im Schinkenmantel
Zutaten für 2 Portionen:
- 1 kg weißer Spargel
- 2 Scheiben gekochter Schinken (ca. 100 g)
- 100 g körniger Frischkäse mit max. 5% Fett
- Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Spargel nach Wunsch kochen. Frischkäse mit Salz und Pfeffer würzen, auf den Schinkenscheiben verteilen. Schinken in ca. 2 cm große Streifen schneiden und um den Spargel rollen.
TIPP: kohlenhydratfrei – ideal für abends! Besonders praktisch fürs Büro! Alternative: Aus den Zutaten einen Salat bereiten!
Einheiten pro Portion:
250 g Gemüse ca. 1 Einheit Eiweiß
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