Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
In Salzwasser kochen, nach ca. 12 Minuten sind sie gar.
Das Wasser abgießen, die Kartoffeln im Topf lassen und mit fettarmer Milch begießen und wieder auf den Herd stellen. Dann die Kartoffeln mit der Milch ständig umrühren, während die Milch zum Kochen kommt.